概要
以前作った豆カレーの別バージョンです。最近ではこっちのほうが作る回数が多くなりました。
材料（２人分）
- 基本のグレービー・・・・・・・・大さじ２
- 基本のベジブロス・・・・・・・・適量
- レンズ豆・・・・・・・・・・・・皮付き、皮なし合わせて４０ｇ
- ミックスビーンズ・・・・・・・・小１缶（または大豆やひよこ豆の水煮でもOK）
- カイエンペッパー・・・・・・・・小さじ半分
- ガラムマサラ・・・・・・・・・・小さじ半分
- 脂肪分カットコーンビーフ・・・・１缶（８０ｇ）
- （あれば）とろけるチーズ・・・・適量
作り方
- ベジブロスとレンズ豆を鍋に入れ火にかける
- １０分煮てから基本のグレービーを大さじ２杯入れる（ここで水分を調整するためにブロスを足しても良い。少し水分が多めの状態にする）
- グレービーが溶けたら、コーンビーフと缶などの水煮の豆を入れる
- カイエンペッパーとガラムマサラを入れる
- 丁度良い粘度になるまで水分を飛ばしながら弱火で煮込み、好みの粘度になったら火を止めてできあがり。
できあがり！
こちらの新バージョンの豆カレーは、コーンビーフが入っているので、濃厚な味でライス以外のパンなどともよく合います。盛り付ける時にとろけるチーズを上から振りかけるとさらに美味しさがアップします。
