概要
朝の忙しい時間でも基本のグレービーとベジブロスがあれば、短時間においしいスパイスカリーの朝食が作れます。
材料
スクランブルエッグ
- たまご・・・・・・・・・・２こ
- ギー・・・・・・・・・・・小さじ４分の１
- フェンネル・・・・・・・・ホール少々
- 黒胡椒・・・・・・・・・・少々
- パプリカパウダー・・・・・少々
ウインナー炒め
- ポークウインナー・・・・・２本
ほうれん草のギーソテー
- ギー・・・・・・・・・・・ごく少量
- ほうれん草・・・・・・・・１束
辛味豆腐
- とうふ・・・・・・・・・・１丁の４分の１
- 飛び辛薬味・・・・・・・・小さじ１
朝の夏野菜カレー
- 基本のグレービー・・・・・・大さじ２
- 基本のベジブロス・・・・・・適量
- 厚揚げ・・・・・・・・・・・半丁をサイコロ状に切る
- ピーマン・・・・・・・・・・２こ
- ナス・・・・・・・・・・・・１こ
- しめじ・・・・・・・・・・・適量
- カイエンペッパー・・・・・・小さじ半分
- ガラムマサラ・・・・・・・・小さじ半分
- カスリメティ・・・・・・・・ひとつまみ
湯取りライス
- バスマティライス・日本米などなんでも・・・・１カップ
- （具材１）白煎りごま・・・・・・・・・ひとつまみ
- （具材１）黒煎りごま・・・・・・・・・ひとつまみ
- （具材１）サラダバジルなど・・・・・・葉物野菜ならなんでも
- （具材１）玄米フレーク・・・・・・・・適量
- （具材２）カリカリチーズ・・・・・・・少量
- （具材３）赤キャベツ煮・・・・・・・・少量
作り方
スクランブルエッグ
- テフロン加工のフライパンにギーを本の少量いれてフライパンを加熱する
- たまご２こを割り入れてはしてかき回し、すぐに火からおろして予熱でたまごを炒める
- 皿に盛り付けて、パプリカを振り、その上からフェンネルと黒胡椒をふりかける
ウインナー炒め
- 油は使わず、テフロン加工のフライパンに弱火で焦げ目がつくまで炒める
ほうれん草のギーソテー
- ギーをほんの少量フライパンにとり、ほうれん草を食べやすい大きさに切ったものを入れてから加熱する。
- 蓋を締めてほうれん草が柔らかくなれば完成
辛味豆腐
- とうふ１丁の４分の１程度を皿に盛り付け、飛び辛薬味を上からかける
朝の夏野菜カレー
- テフロン加工のフライパンで油を使わないでピーマン・ナス・厚揚げを炒める
- 別の鍋かフライパンに基本のグレービーとベジブロスを入れて加熱する
- グレービーが溶けてカレーの粘度が好みの硬さになる手前で別鍋で炒めていた野菜と厚揚げを入れる
- カレーが好みの硬さ（粘度）になるまで煮詰める
- 皿に盛り付け、カスリメティを振りかける
湯取りライス
- このサイトで紹介している湯取りライスを作るか、冷凍しておいたものを温めて皿に盛り付ける
- 具材２の作り方：本サイトで紹介する予定
- 具材３の作り方：本サイトで紹介する予定
- 具材をすべて盛り付けたライスの上に散りばめる
完成！
慣れてくれば５～１０分くらいで準備できるようになります。
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